カメさん日記

最近テレビでチョコチョコ取り上げられている、鋳物鍋で角煮を作ってみたら

やわらかくて味がしみてる
材料は…三枚肉に長ネギゆで卵は最後に投入し余熱で出汁をすわせます。
無水鍋なので、水は一滴も入れず調味料と大根の水分で90分煮ます。

カメさんには、つゆだくの角煮もスムーズに食べられるし
イイかも

ただ私には脂肪分が多いので次はソーキに変えてみたいと思います
(あまり変わらないかなぁ~気持ちの問題)

ちなみにこれから…ローストビーフに挑戦しますっ
明日の夕食用に